Iscriviti al corso
Contatta il nostro referente per informazioni su date, costi e disponibilità di posti.
- SEDE: CFP Abbiategrasso
- PERIODO: 1° edizione: Novembre 2026 · 2° edizione: Maggio 2027
- AREA: Domanda Individuale, News
- DESTINATARI: Aperto a tutti
- ACCESSO: A pagamento
CORSO DI FORMAZIONE
Obiettivi del corso
Il corso fornisce a tutti i lavoratori che operano nell’industria alimentare le conoscenze e le competenze necessarie in materia di sicurezza e igiene alimentare, come previsto dal Regolamento CE 852/2004. Al termine del percorso il partecipante conoscerà i principi del sistema HACCP e saprà applicarli correttamente nel proprio contesto di lavoro, prevenendo i rischi di contaminazione degli alimenti.
Il corso è rivolto a lavoratori che operano nelle attività di produzione, trasporto, vendita e somministrazione di alimenti e bevande, e a chiunque debba conseguire o rinnovare l’attestato per lavorare nel settore alimentare.
Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di formazione HACCP valido ai fini degli obblighi normativi per gli addetti del settore alimentare.
Durata
12 ore
Certificazione
Attestato
Metodologia
In aula
Gruppo classe
10 – 20 partecipanti
Il Programma
- Il Regolamento CE 852/2004: la legislazione in campo alimentare
- Il sistema HACCP: i principi del sistema e le sue applicazioni al settore di produzione
- La contaminazione degli alimenti: contaminazione chimica, fisica e biologica
- L’igiene della persona, degli ambienti e delle attrezzature
- La conservazione degli alimenti e la gestione delle temperature
- Verifica finale dell’apprendimento
Requisiti:
- comprensione della lingua italiana
- corso indicato sia per chi già lavora nel settore alimentare sia per chi deve conseguire l’attestato per la prima volta