Corso HACCP

CORSO DI FORMAZIONE

Obiettivi del corso

Il corso fornisce a tutti i lavoratori che operano nell’industria alimentare le conoscenze e le competenze necessarie in materia di sicurezza e igiene alimentare, come previsto dal Regolamento CE 852/2004. Al termine del percorso il partecipante conoscerà i principi del sistema HACCP e saprà applicarli correttamente nel proprio contesto di lavoro, prevenendo i rischi di contaminazione degli alimenti.

Il corso è rivolto a lavoratori che operano nelle attività di produzione, trasporto, vendita e somministrazione di alimenti e bevande, e a chiunque debba conseguire o rinnovare l’attestato per lavorare nel settore alimentare.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di formazione HACCP valido ai fini degli obblighi normativi per gli addetti del settore alimentare.

Durata

8 ore

Certificazione

Attestato

Metodologia

In aula

Gruppo classe

10 – 20 partecipanti

Il Programma

Il Regolamento CE 852/2004: la legislazione in campo alimentare
Il sistema HACCP: i principi del sistema e le sue applicazioni al settore di produzione
La contaminazione degli alimenti: contaminazione chimica, fisica e biologica
L’igiene della persona, degli ambienti e delle attrezzature
La conservazione degli alimenti e la gestione delle temperature
Verifica finale dell’apprendimento

Requisiti:

comprensione della lingua italiana
corso indicato sia per chi già lavora nel settore alimentare sia per chi deve conseguire l’attestato per la prima volta

Iscriviti al corso

Contatta il nostro referente per informazioni su date, costi e disponibilità di posti.